www515ggC0m

当前位置: 哔哔新闻网 > 特鲁姆普大满贯 > 丁俊晖被甩10条街!特鲁姆普成就大满贯,小丁给80五虎拖...

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

来源:搜狐 时间:2019-07-29 20:43:47 | 特鲁姆普大满贯 3594

木耳在我们的餐桌上经常出现,好的木耳价格在七,八十元一斤,普通木耳也要三四十元一斤。木耳是干货,买一斤能用一段时间,每次抓一小把,用水泡开,木耳吸足了水后,晶莹剔透,叶片饱满。木耳再贵也要吃,因为它的营养价值高,其中铁的含量极为丰富,可防治缺铁性贫血,爱美的女士常吃能养血驻颜。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

黄瓜是常见的蔬菜,可以生吃也可以用来做菜,吃起来口味爽脆。黄瓜具有清热利水,生津止渴的作用,其中含有的纤维素对促进肠胃蠕动,对降低胆固醇有一定的作用。而且市场上价格不贵,所以深受大家的喜爱。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素,胡萝卜素是我们日常饮食中不能缺少的营养之一,对人体具有多方面的保健作用。

鸡蛋含有人体必需的营养物质,鸡蛋清是丰富的蛋白质来源之一,蛋黄中含有丰富的卵磷脂,但是蛋黄中胆固醇含量高,所以每天适当吃些鸡蛋,不要多吃。

木耳,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜搭配一起做菜,色泽上亮丽,口味清爽,是营养丰富的一道家常菜,且做法简单,2分钟就能出锅,零厨艺的人都能学会,特别适用。这道家常快手菜,简单快捷,营养美味,尤其适合下班回家做。

大家一定吃过木须肉,今天和大家分享的不是木须肉,而是更加简单的黄瓜炒鸡蛋,木耳,也就是木须肉里少了肉的制作过程。说到木耳,很多人害怕炒木耳,因为木耳下锅后会溅出油出来,木耳被油炸的噼里啪啦响,很容易烫伤,今天和大家分享的是安全炒木耳的过程。感兴趣的伙伴们一起做做看吧。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

【鸡蛋炒黄瓜木耳】

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

准备食材:黄瓜 木耳 鸡蛋 胡萝卜 蒜瓣 盐 胡椒粉 植物油 鸡精 蚝油 料酒

制作步骤:

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

1.买黄瓜时选择带刺的嫩黄瓜,黄瓜洗净后斜着切成小段,然后用刀切出菱形黄瓜片备用。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

2.胡萝卜和黄瓜切法是一样的,这里胡萝卜是配菜,所以用的量不多,只用了1/3,蒜瓣切成片备用。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

3.鸡蛋打散搅拌成蛋液,放入适量胡椒粉,一小勺水,两三滴料酒搅拌均匀,鸡蛋里放点水可以使鸡蛋鲜嫩,锅里放入油,油稍微放多一些,这样炒出的鸡蛋会非常蓬松,锅里油烧六成热时放入搅拌好的鸡蛋液,鸡蛋液成型后快速翻炒,用锅铲压碎,炒好后装入碗中。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

4.锅里留有底油,放入蒜片炒香,放入胡萝卜片翻炒两下。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

5.接着放入黄瓜片翻炒。黄瓜片不要切得太薄,厚度适中就可以了,太薄容易炒软炒变色。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

6.黄瓜入锅后,紧接着放入沥干水的木耳翻炒。木耳是用水泡开的,叶片里叶片外有很多水,直接放入油锅爆炒,里面的水就会蹦起来,木耳就会在锅中炸开,很不安全。如果木耳第一个放进油锅里一定要先沥干水,火候不要太大,这样木耳不会到处乱蹦。炒菜时最好不要第一个放木耳在热油锅里,前面放些菜先炒两下,再放入沥干水的木耳翻炒,这样木耳不会炸开来。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

7.木耳炒入味后放入鸡蛋翻炒,放入适量蚝油炒匀,再放入适量盐,鸡精调味(鸡精不放也可以)。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

8.黄瓜炒鸡蛋木耳就做好了,黄瓜脆嫩,鸡蛋鲜美,这盘菜色香味俱全,看起来就很有食欲,虽然盘中一片肉也没有,但是吃起来一样美味。

木耳有营养,炒木耳切记这样下锅,安全不会烫伤

?

小贴士:

1.黄瓜脆嫩,黄瓜片不要切的太薄,下锅后快速翻炒,保持黄瓜颜色翠绿。

2.木耳最好不要第一个放进锅里,避免油溅出烫伤自己,木耳在中间放或者最后放可以避免溅出油出来。

3.如果第一个放木耳,一定要先沥干木耳上的水,火不要太大,这样可以减少油溅出来。

标签: 特鲁姆 条街 五虎 小丁 丁俊晖 成就 大满贯 满贯 80 10